Мясо утки: деликатес под соусом

Утка – это деликатес, который высоко ценится во всех ресторанах мира. Можно полакомиться вкусным яством и в изысканном ресторане, но если вы любите готовить и удивлять своих родных чем-то оригинальным,

Утка – это деликатес, который высоко ценится во всех ресторанах мира. Можно полакомиться вкусным яством и в изысканном ресторане, но если вы любите готовить и удивлять своих родных чем-то оригинальным, то можно мясо утки приготовить и дома.  Рецепт совсем не сложный. Важно только запастись всеми необходимыми ингредиентами и готовить с душой.

Для начала хочется сказать несколько интересных фактов об утке. Утятина богата протеинами, поэтому ее рекомендуют принимать в пищу тем, чья работа связана с большими физическими нагрузками. Это мясо очень калорийное, поэтому его нельзя назвать диетическим. Но если очень хочется, то можно себе позволить полакомиться кусочком сочного деликатеса.

Существует несколько видов уток. Самая известная – пекинская утка, или пекинка. С названия понятно, откуда птица родом. В Китае быстро раскусили все достоинства этого мяса и начали подавать в ресторанах изысканные блюда из уток, приправленные овощами, специями, кореньями и травами. Но стоит отдать должное и французам, которые не отстают в демонстрировании своего кулинарного таланта. Один раз отведав утку по-пекински в французском ресторане, вы запомните ее превосходный вкус надолго.
Помимо пекинки, различают и ряд других видов. Стоит выделить такие разновидности как мулард, мускусная утка, шаланская, французская руанская. Каждый из этих видов отличается своими вкусовыми качествами и особенностями приготовления.

Теперь давайте поговорим о приготовлении. Есть масса способов, как вкусно приготовить утку. Каждый шеф-повар именитого ресторана имеет свои секреты по приготовлению, которые специалисты вряд ли вам раскроют. Тайна приготовления изысканного блюда передается мастерами с поколения в поколение, чтобы удивить, поразить и ошеломить посетителей своими способностями. Но мы поговорим о доступных и самых известных способах приготовления утки.

Самый популярный способ – запекание утки с яблоками. Этот способ считается традиционным, самым известным и наиболее почитаемым. Но, чтобы внести в классический рецепт легкое разнообразие, утку готовят с овощами, орехами и даже сладкими сортами ягод. Стоит напомнить, что утка – это деликатесный вид мяса, поэтому его не просто едят, им наслаждаются. Для гурманов предлагается огромное разнообразие соусов и специй, которые могут как усилить вкус мяса, так и помочь ему раскрыться в своем настоящем виде. Саму по себе утку никогда не подают. Маринады, специи, соусы и пряности – это неотъемлемый элемент приготовления утиного мяса.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий